雕梅：白族传统特色食品
发布时间：2025-04-30 02:39:05 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论简介： 雕梅既是大理地区的一种美食，又是精心雕琢的手工艺品
。
简介： 雕梅既是雕梅大理地区的一种美食，又是白族精心雕琢的手工艺品。食味清香、传统脆甜。特色酸中带甜，食品沁人肺腑，雕梅生津解渴，白族开胃提神，传统含有丰富的特色维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食，又是食品精心雕琢的手工艺品。食味清香、雕梅脆甜。白族酸中带甜，传统沁人肺腑，特色生津解渴，食品开胃提神，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，是一种对人体有益的食品。
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。当地风俗，在她们出嫁之前，呈献给婆家的见面礼，就有一盘精心雕制的雕梅。新婚之夜，新娘要“摆果酒”招待宾客，雕梅的制作技艺和味道如何，便就成为人们评头论足的话题。
据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，制作工艺是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出凉干，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。
此外，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，疑是仙葩落人间。”
相关文章
4月8日，2025永川国际女足锦标赛鸣金，中国女足依靠22岁年轻中锋邵子钦的帽子戏法，以5比1击败泰国队后夺冠。这场胜利并不值得太多惊喜，成功卫冕也没必要大书特书，但身高1.79米的邵子钦接连进球，展2025-04-30
装修设计是一件很繁琐的事情，业主在装修房子之前最好能够提前了解一些装修知识，这样就可以把装修事宜规划得井井有条，并且能够用最合理的价格装修出效果最好的房子。装修设计一方面要考虑到美观性，另一方面还要让2025-04-30- 装修设计是一件很繁琐的事情，业主在装修房子之前最好能够提前了解一些装修知识，这样就可以把装修事宜规划得井井有条，并且能够用最合理的价格装修出效果最好的房子。装修设计一方面要考虑到美观性，另一方面还要让2025-04-30
Ready 快手很多新玩法都在实验室中，想体验新功能又找不到快手实验室？一起来看看吧。本期视频是由华为Mate 30 pro手机、EMUI10.1.0系统、快手V8.0.20.16337版本录制的。2025-04-30
竞彩大势北京时间4月09日周三），今日竞彩一共开售10场比赛，下午场主场是日职、韩职和日联杯的赛事，晚上主要是英冠和欧冠等的比赛，比较焦点的比赛有巴塞罗那VS多特蒙德、巴黎圣日尔曼VS阿斯顿维拉和考文2025-04-30
近日，《博德之门3》将于4月15日迎来8号最终更新补丁，现拉瑞安已发布视频，介绍了8号补丁中部分全新副职，其中包括风流剑客、幽影术士、咒剑士和剑咏者，让我们一起来欣赏一下吧!介绍视频：剑光与暗影共舞，2025-04-30
最新评论